Ces pancakes doux et moelleux sont cuits uniformément sur une poêle plate antiadhésive BE Living pour pancakes, conçue pour une chaleur douce et une cuisson facile. Sa surface lisse permet de retourner facilement les pancakes et d’obtenir une belle couleur dorée, pour un petit-déjeuner calme et agréable.

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de farine
• 2 c. à café de levure chimique
• 2 c. à soupe de sucre
• 1/4 c. à café de sel
• 1 1/4 tasse de lait
• 1 œuf
• 2 c. à soupe de beurre fondu ou d’huile
• 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)
• Beurre ou huile (un peu pour graisser la poêle si nécessaire)

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
2. Dans un autre bol, mélangez le lait, l’œuf, le beurre fondu ou l’huile et la vanille.
3. Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu’à incorporation.
4. Faites chauffer la poêle à pancakes à feu doux à moyen.
5. Graissez légèrement si nécessaire. Versez environ 1/4 de tasse de pâte pour chaque pancake.
6. Faites cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface et que les bords semblent pris.
7. Retournez délicatement et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient moelleux et dorés.
8. Servez chaud.

Conseils & service

• Servez avec des fruits frais, du miel ou du sirop d’érable.
• Maintenez une chaleur douce pour une cuisson uniforme.
• Ne mélangez pas trop — quelques grumeaux sont normaux.
• Les pancakes sont meilleurs directement sortis de la poêle.