Ten prosty omlet warzywny jest lekki, świeży i pełen smaku. Delikatnie smażony na patelni nieprzywierającej, łączy miękkie jajka, kolorowe warzywa i świeże zioła na zbilansowane i sycące śniadanie.

Składniki

• Jajka – 3
• Cebula – 1/4 szklanki (posiekana)
• Papryka – 1/4 szklanki (posiekana)
• Pomidor – 1/4 szklanki (posiekany)
• Szpinak lub zielone liście – 1/2 szklanki
• Świeże zioła (pietruszka, kolendra lub szczypiorek) – 1 łyżka (posiekane)
• Oliwa z oliwek lub masło – 1 łyżka
• Sól – 1/4 łyżeczki (do smaku)
• Czarny pieprz – 1/4 łyżeczki

Sposób przygotowania

1. Wbij jajka do miski, dodaj sól i pieprz, dobrze roztrzep.
2. Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na niskim do średniego ogniu i dodaj tłuszcz.
3. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie.
4. Dodaj paprykę i pomidora, smaż krótko.
5. Dodaj szpinak i pozwól mu zwiędnąć.
6. Wlej jajka i rozprowadź równomiernie.
7. Gotuj delikatnie, aż omlet się zetnie, ale pozostanie miękki.
8. Posyp ziołami, złóż i podawaj na ciepło.

Wskazówki i podanie

• Gotuj na niskim ogniu, aby omlet był miękki i delikatny.
• Używaj świeżych ziół dla lepszego aromatu.
• Dodaj ser lub pieczarki, jeśli lubisz bogatszy smak.
• Podawaj z tostami lub świeżymi owocami.