Estas crepes clásicas son finas, suaves y ligeramente doradas, rellenas de fruta fresca y nata montada. Cocinadas a fuego lento en una sartén antiadherente, son un postre ligero y dulce que resulta fresco y fácil de disfrutar.

Ingredientes

• 1 taza de harina

• 2 huevos

• 1 1/2 tazas de leche

• 1 cucharada de azúcar

• 1/4 cucharadita de sal

• 2 cucharadas de mantequilla derretida

• 1 cucharadita de vainilla (opcional)

• 1 taza de fruta fresca (fresas, arándanos o plátanos)

• Nata montada (según sea necesario)

Método

1. En un bol, mezclar la harina, el azúcar y la sal.
2. Añade los huevos y la mitad de la leche. Mezcla hasta que quede una masa homogénea.
3. Añade el resto de la leche y, a continuación, mezcla la mantequilla derretida y la vainilla, si la utilizas.
4. Calentar una sartén antiadherente a fuego lento o medio y engrasarla ligeramente.
5. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla en la sartén y gira para formar una capa fina.
6. Cocina hasta que los bordes se levanten ligeramente y la parte inferior se vea ligeramente dorada.
7. Dar la vuelta con cuidado y cocinar el otro lado durante unos segundos.
8. Rellena con fruta, añade nata montada, dobla y sirve.

Consejos e ideas para servir

• Si la mezcla parece demasiado espesa, añade un chorrito de leche.

• Mantén el fuego suave para que las crepes se mantengan blandas.

• Añada un chorrito de miel o sirope de chocolate si lo desea.

• Sirva inmediatamente mientras esté caliente.