Te hash browns są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, przygotowane z prostych składników.Smażone na patelni nieprzywierającej, stają się złociste i chrupiące — idealne na śniadanie lub szybką przekąskę.

Składniki

• Ziemniaki – 2 duże (ok. 400 g)
• Cebula – 1/4 szklanki (starta lub drobno posiekana, opcjonalnie)
• Sól – 1 łyżeczka (do smaku)
• Czarny pieprz – 1/2 łyżeczki
• Olej lub masło – 2 łyżki
• Czosnek w proszku – 1/2 łyżeczki (opcjonalnie)
• Papryka słodka – 1/4 łyżeczki (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

1. Obierz i zetrzyj ziemniaki.
2. Za pomocą czystej ściereczki kuchennej lub ręczników papierowych wyciśnij z nich wodę.
3. Włóż ziemniaki do miski i dodaj sól, pieprz oraz cebulę, jeśli używasz. Dobrze wymieszaj.
4. Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu i dodaj olej lub masło.
5. Weź niewielką ilość masy i uformuj cienki placek.
6. Połóż na patelni i smaż, aż spód będzie chrupiący i złocisty.
7. Delikatnie obróć i smaż drugą stronę do chrupkości.
8. Przełóż na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj na ciepło.

Wskazówki i podanie

• Wyciśnięcie wody to klucz do chrupiących placków.
• Utrzymuj cienkie placki, aby dobrze się smażyły.
• Podawaj z jajkami, ketchupem lub kwaśną śmietaną.
• Dodaj szczyptę papryki dla dodatkowego aromatu.