Dit eenvoudige visgerecht is licht, fris en vol van smaak. De vis wordt zachtjes gebakken in een brede pan, waardoor hij aan de buitenkant goudbruin wordt en van binnen zacht blijft. Het gerecht wordt afgewerkt met een warme citroenbotersaus die alle smaken samenbrengt.

Ingrediënten

• Visfilets – 2 (ongeveer 300 g in totaal)

• Olijfolie – 1 eetlepel

• Boter – 2 eetlepels

• Knoflook – 2 teentjes (fijngehakt)

• Citroensap – 2 eetlepels

• Zout – 1/2 theelepel (naar smaak aanpassen)

• Zwarte peper – 1/4 theelepel

• Verse kruiden – 1 eetlepel fijngehakt (optioneel)

Bereiding

1. Verhit een brede pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en voeg olijfolie toe.

2. Kruid de vis met zout en peper.

3. Leg de vis in de pan en bak deze aan één kant goudbruin.

4. Draai de vis voorzichtig om en bak de andere kant tot deze gaar is.

5. Leg de vis op een bord.

6. Voeg in dezelfde pan boter en knoflook toe en bak dit zachtjes.

7. Voeg citroensap toe en meng voorzichtig gedurende enkele seconden.

8. Giet de saus over de vis en serveer warm.

Tips & serveertips

• Dep de vis droog voor het bakken voor een mooier resultaat.

• Beweeg de vis tijdens het bakken niet te veel.

• Serveer met groenten of lichte pasta als bijgerecht.

• Een scheutje vers citroensap voor het serveren zorgt voor extra frisheid.