Dit eenvoudige spaghettigerecht combineert knoflook, olijfolie en chili voor een lichte maar smaakvolle maaltijd. De spaghetti wordt zachtjes gekookt in een brede pastapan, waardoor de olie en knoflook gelijkmatig worden opgenomen en een hartverwarmend gerecht ontstaat met een minimum aan ingrediënten.

Ingrediënten

• Spaghetti – 250 g

• Olijfolie – 3 eetlepels

• Knoflook – 4 teentjes (fijngesneden of gehakt)

• Gedroogde chilivlokken – 1/2 theelepel (of 1 kleine verse chilipeper, in plakjes gesneden)

• Zout – 1 theelepel (naar smaak aanpassen)

• Zwarte peper – 1/2 theelepel

• Pastawater – 120 ml (bewaar het water waarin de spaghetti gekookt is)

• Peterselie – 2 eetlepels gehakt (optioneel)

Bereiding

1. Kook de spaghetti in gezouten water tot hij gaar is. Bewaar 120 ml van het kookwater voordat u de spaghetti afgiet.
2. Verhit een BE Living Pastapan op middelhoog vuur en voeg olijfolie toe.
3. Voeg knoflook toe en bak deze zachtjes tot hij licht goudbruin is.
4. Voeg chilipeper toe en bak enkele seconden.
5. Voeg de gekookte spaghetti en het bewaarde pastawater toe.
6. Roer voorzichtig tot de spaghetti goed bedekt is.
7. Breng op smaak met zwarte peper en voeg alleen meer zout toe als dat nodig is.
8. Zet het vuur uit, voeg eventueel peterselie toe en serveer warm.

Tips & serveertips

• Houd het vuur laag tijdens het bakken van knoflook, zodat deze niet verbrandt.

• Pastawater helpt de saus gelijkmatig over de spaghetti te verdelen.

• Pas de hoeveelheid chilipeper aan naar smaak.

• Bestrooi het gerecht aan het einde met gehakte peterselie voor extra smaak.