Deze gekruide kipnuggets zijn knapperig van buiten en mals van binnen, waardoor ze perfect zijn als tussendoortje. Ze zijn gemakkelijk te bereiden in een pan met antiaanbaklaag en een beetje olie en worden gemaakt met eenvoudige, bekende ingrediënten.

Ingrediënten

• Kipfilet of kippendij – 450 g (in hapklare stukjes gesneden)

• Yoghurt – 120 ml

• Knoflook – 2 teentjes (fijngehakt)

• Gember – 1 theelepel (geraspt)

• Paprikapoeder – 1 theelepel

• Chilipoeder of chilivlokken – 1/2 theelepel (naar smaak aanpassen)

• Zout – 1 theelepel (naar smaak aanpassen)

• Zwarte peper – 1/2 theelepel

• Citroensap – 1 eetlepel

• Olie – 1 eetlepel

• Verse peterselie – 1 eetlepel gehakt (optioneel)

Bereiding

1. Meng in een kom de yoghurt, knoflook, gember, paprikapoeder, chilipeper, zout, peper en citroensap.
2. Voeg de stukjes kip toe en meng goed zodat alles bedekt is.
3. Laat even staan zodat de smaken goed intrekken.
4. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en voeg olie toe.
5. Leg de kip in een enkele laag in de pan.
6. Bak de kip, terwijl je hem voorzichtig omdraait, tot hij aan de buitenkant lichtbruin en van binnen gaar is.
7. Laat het een minuut staan en serveer het dan warm.
   
   

Tips & serveertips

• Snijd de kip in stukken van gelijke grootte, zodat deze gelijkmatig gaart.

• Houd het vuur op middelhoog zodat de buitenkant bruin wordt zonder dat de binnenkant uitdroogt.

• Serveer met ranchdressing, knoflookmayonaise of een eenvoudige yoghurtdip.

• Voeg voor het serveren een scheutje citroensap toe voor een frisse smaak.