Questi pancake morbidi e soffici vengono cotti in modo uniforme su una padella antiaderente BE Living Pancake Pan, realizzata per una cottura delicata e facile. La superficie liscia aiuta a girare facilmente ogni pancake e a ottenere un bel colore dorato, rendendo la colazione tranquilla e piacevole.

Ingredienti

• 1 tazza e mezzo di farina

• 2 cucchiaini di lievito in polvere

• 2 cucchiai di zucchero

• 1/4 cucchiaino di sale

• 1 tazza e un quarto di latte

• 1 uovo

• 2 cucchiai di burro fuso o olio da cucina

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

• Burro o olio (un po', per la padella se necessario)

Preparazione

1. In una ciotola, mescolare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
2. In un'altra ciotola, mescolare il latte, l'uovo, il burro fuso o l'olio e la vaniglia.
3. Versare il composto di latte nel composto di farina e mescolare delicatamente fino ad amalgamare il tutto.
4. Scaldare la padella antiaderente per pancake a fuoco medio-basso.
5. Se necessario, ungere leggermente la padella. Versare circa 1/4 di tazza di composto per ogni pancake.
6. Cuocere fino a quando non compaiono piccole bolle sulla superficie e i bordi sembrano solidi.
7. Girare delicatamente e cuocere fino a quando non saranno morbidi e dorati.
8. Servire caldo.

Suggerimenti e idee per servire

• Servire con frutta fresca, miele o sciroppo d'acero.

• Mantenere il fuoco basso in modo che i pancake cuociano in modo uniforme.

• Non mescolare troppo. È normale che rimangano alcuni piccoli grumi.

• I pancake sono più buoni se serviti appena tolti dalla padella.