Ces bouchées de poulet épicées sont croustillantes à l’extérieur et juteuses à l’intérieur — parfaites pour une collation. Faciles à préparer dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile, à partir d’ingrédients simples et familiers.

Ingrédients

• Blanc ou cuisse de poulet – 450 g (coupé en morceaux)
• Yaourt – 120 ml
• Ail – 2 gousses (finement hachées)
• Gingembre – 1 c. à café (râpé)
• Paprika – 1 c. à café
• Piment en poudre ou flocons de piment – 1/2 c. à café (au goût)
• Sel – 1 c. à café (au goût)
• Poivre noir – 1/2 c. à café
• Jus de citron – 1 c. à soupe
• Huile – 1 c. à soupe
• Persil frais – 1 c. à soupe (facultatif)
  
  Préparation

1. Dans un bol, mélangez le yaourt, l’ail, le gingembre, le paprika, le piment, le sel, le poivre et le jus de citron.
2. Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien.
3. Laissez reposer brièvement pour que les saveurs se mélangent.
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez l’huile.
5. Ajoutez le poulet en une seule couche.
6. Faites cuire en retournant délicatement jusqu’à ce qu’il soit doré à l’extérieur et bien cuit à l’intérieur.
7. Laissez reposer une minute et servez chaud.

Conseils & service

• Coupez le poulet en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
• Maintenez un feu moyen pour obtenir une belle coloration sans dessécher l’intérieur.
• Servez avec une sauce ranch, une mayonnaise à l’ail ou un simple dip au yaourt.
• Arrosez de citron avant de servir pour plus de fraîcheur.