Este sencillo plato de espaguetis combina ajo, aceite de oliva y chile para crear una comida ligera pero sabrosa. Cocidos a fuego lento en una sartén ancha para pasta, los espaguetis absorben el aceite y el ajo de manera uniforme, creando un plato reconfortante con pocos ingredientes.

Ingredientes

• Espaguetis: 250 g

• Aceite de oliva: 3 cucharadas

• Ajo: 4 dientes (en láminas finas o picados)

• Copos de guindilla seca: 1/2 cucharadita (o 1 guindilla fresca pequeña, cortada en rodajas)

• Sal: 1 cucharadita (ajustar al gusto)

• Pimienta negra: 1/2 cucharadita

• Agua de la pasta: 120 ml (guardar del agua de cocción de los espaguetis)

• Perejil – 2 cucharadas picadas (opcional)

Método

1. Hervir los espaguetis en agua con sal hasta que estén tiernos. Antes de escurrirlos, reservar 120ml de agua.
2. Calentar una sartén para pasta BE Living a fuego medio y añadir aceite de oliva.
3. Añada el ajo y cocínelo a fuego lento hasta que se dore ligeramente.
4. Añadir la guindilla y cocinar durante unos segundos.
5. Añade los espaguetis cocidos y el agua de la pasta que has reservado.
6. Mezcla suavemente hasta que los espaguetis queden bien cubiertos.
7. Sazona con pimienta negra y añade más sal solo si es necesario.
8. Apagar el fuego, añadir perejil si se utiliza y servir caliente.

Consejos e ideas para servir

• Mantén el fuego bajo al cocinar el ajo para que no se queme.

• El agua de la pasta ayuda a que la salsa cubra los espaguetis de forma uniforme.

• Ajusta el chile a tu gusto.

• Añada perejil picado al final para darle más sabor.