Dieses einfache Spaghetti-Gericht vereint Knoblauch, Olivenöl und Chili zu einer leichten und dennoch geschmackvollen Mahlzeit. Die Spaghetti werden in einem breiten Nudeltopf schonend gegart, sodass sie Öl und Knoblauch gleichmäßig aufnehmen und mit wenigen Zutaten ein wohltuendes Gericht ergeben.

Zutaten

• Spaghetti – 250 g

• Olivenöl – 3 EL

• Knoblauch – 4 Zehen (in dünne Scheiben geschnitten oder gehackt)

• Getrocknete Chiliflocken – 1/2 TL (oder 1 kleine frische Chilischote, in Scheiben geschnitten)

• Salz – 1 TL (nach Geschmack anpassen)

• Schwarzer Pfeffer – 1/2 TL

• Nudelwasser – 120 ml (vom Kochen der Spaghetti aufheben)

• Petersilie – 2 EL gehackt (optional)

Verfahren

1. Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen. Vor dem Abgießen 120 ml Kochwasser auffangen.

2. Erhitzen Sie eine BE Living Pastapfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie Olivenöl hinzu.

3. Knoblauch hinzufügen und unter Rühren goldbraun anbraten.

4. Chili hinzufügen und einige Sekunden kochen lassen.

5. Die gekochten Spaghetti und das aufgefangene Nudelwasser dazugeben.

6. Vorsichtig vermengen, bis die Spaghetti gut mit der Sauce überzogen sind.

7. Mit schwarzem Pfeffer würzen und nur bei Bedarf mehr Salz hinzufügen.

8. Die Hitze abstellen, nach Belieben Petersilie hinzufügen und warm servieren.

Tipps & Servierideen

• Beim Kochen von Knoblauch sollte die Hitze niedrig gehalten werden, damit er nicht verbrennt.

• Das Nudelwasser sorgt dafür, dass die Soße die Spaghetti gleichmäßig umhüllt.

• Passen Sie die Schärfe Ihrem Geschmack an.

• Zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen, um den Geschmack zu verfeinern.