Te quesadille są chrupiące na zewnątrz i ciągnące w środku, wypełnione serem i kolorowymi warzywami.Smażone na patelni nieprzywierającej, stanowią łatwą przekąskę, która jest ciepła, sycąca i satysfakcjonująca.

Składniki

• Placki tortilla – 4
• Ser (tarty lub plastry) – 200 g
• Cebula – 1/2 szklanki (cienko pokrojona)
• Papryka – 1/2 szklanki (cienko pokrojona)
• Pomidor – 1/2 szklanki (drobno posiekany)
• Kukurydza konserwowa – 1/3 szklanki (opcjonalnie)
• Oliwa z oliwek lub masło – 1 łyżka
• Sól – 1/2 łyżeczki (do smaku)
• Czarny pieprz – 1/4 łyżeczki
• Płatki chili – 1/2 łyżeczki (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

1. Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na niskim do średniego ogniu i lekko ją natłuść.
2. Dodaj cebulę i paprykę, smaż aż lekko zmiękną. Dopraw solą i pieprzem.
3. Połóż jedną tortillę na patelni.
4. Na jednej połowie ułóż ser, następnie warzywa i trochę pomidora.
5. Dodaj kolejną warstwę sera i złóż tortillę na pół.
6. Smaż, aż spód będzie chrupiący, a ser zacznie się topić.
7. Delikatnie obróć i smaż drugą stronę do chrupkości.
8. Pokrój na trójkąty i podawaj na ciepło.

Wskazówki i podanie

• Ser pomaga połączyć składniki, więc dodaj go na dole i na górze.
• Utrzymuj delikatne ciepło, aby tortilla chrupiała bez przypalenia.
• Podawaj z kwaśną śmietaną lub ketchupem z chili.
• Dodaj kurczaka lub pieczarki dla bardziej sycącej wersji.