Ta prosta potrawa z ryby jest lekka, świeża i pełna smaku. Delikatnie smażona na szerokiej patelni, ryba staje się złocista na zewnątrz i miękka w środku, a całość dopełnia ciepły sos cytrynowo-maślany.

Składniki

• Filety rybne – 2 (łącznie ok. 300 g)
• Oliwa z oliwek – 1 łyżka
• Masło – 2 łyżki
• Czosnek – 2 ząbki (posiekane)
• Sok z cytryny – 2 łyżki
• Sól – 1/2 łyżeczki (do smaku)
• Czarny pieprz – 1/4 łyżeczki
• Świeże zioła – 1 łyżka (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

1. Rozgrzej szeroką patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu i dodaj oliwę.
2. Dopraw rybę solą i pieprzem.
3. Połóż rybę na patelni i smaż, aż będzie złocista z jednej strony.
4. Delikatnie obróć i smaż drugą stronę do pełnego ugotowania.
5. Przełóż rybę na talerz.
6. Na tej samej patelni dodaj masło i czosnek, smaż delikatnie.
7. Dodaj sok z cytryny i mieszaj przez kilka sekund.
8. Polej rybę sosem i podawaj na ciepło.

Wskazówki i podanie

• Osusz rybę przed smażeniem, aby uzyskać lepszy efekt.
• Nie poruszaj rybą zbyt często podczas smażenia.
• Podawaj z warzywami lub lekkim makaronem.
• Odrobina świeżego soku z cytryny przed podaniem doda świeżości.