Deze chocolade-fudgecake is rijk, zacht en vol chocoladesmaak, en eenvoudig te maken in één pan. Met een BE Living-pastapan kun je hem voorzichtig met een deksel bakken, waardoor je een smeuïge cake krijgt zonder dat je een oven nodig hebt. Het is een eenvoudig dessert dat warm en geruststellend aanvoelt.

Ingrediënten

• Bloem – 200 g

• Cacaopoeder – 40 g

• Suiker – 150 g

• Bakpoeder – 2 theelepels

• Zout – een snufje

• Melk – 200 ml

• Eieren – 2

• Gesmolten boter of bakolie – 60 ml

• Vanille-extract – 1 theelepel (optioneel)

• Chocoladeschilfers of gehakte chocolade – 80 g (optioneel)

Bereiding

1. Meng in een kom de bloem, cacaopoeder, suiker, bakpoeder en zout.
2. Meng in een andere kom melk, eieren, gesmolten boter of olie en vanille.
3. Giet het melkmengsel bij het bloemmengsel en meng tot een gladde massa zonder droge bloemresten.
4. Vet de BE Living Pasta Pan licht in en giet het chocoladecakebeslag in de pan.
5. Dek af met een deksel en kook op zeer laag vuur tot het midden gaar is.
6. Zet het vuur uit en laat het deksel nog een paar minuten op de pan zitten.
7. Snijd in plakjes en serveer vanuit de pan, of haal de cake er voorzichtig uit zodra deze iets is afgekoeld.
8. Voeg chocoladeschilfers toe terwijl het nog warm is voor een rijkere smaak.
   
   Tips & serveertips
   

• Houd het vuur heel laag zodat de bodem niet aanbrandt.

• Een deksel helpt om de cake gelijkmatig te bakken.

• Serveer warm met ijs of slagroom.

• Een beetje cacaopoeder eroverheen strooien ziet er mooi uit.