Deze zachte, luchtige pannenkoeken worden gelijkmatig gebakken op een platte BE LIVING  pannenkoekenpan met antiaanbaklaag, gemaakt voor zachte warmte en gemakkelijk koken. Door het gladde oppervlak kun je elke pannenkoek gemakkelijk omdraaien en krijgen ze een mooie gouden kleur, waardoor het ontbijt rustig en plezierig verloopt.

Ingrediënten

• 1 1/2 kopje bloem

• 2 theelepels bakpoeder

• 2 eetlepels suiker

• 1/4 theelepel zout

• 1 1/4 kopje melk

• 1 ei

• 2 eetlepels gesmolten boter of bakolie

• 1 theelepel vanille-extract (optioneel)

• Boter of olie (een beetje, voor de pan indien nodig)

Bereiding

1. Meng in een kom de bloem, bakpoeder, suiker en zout.
2. Meng in een andere kom de melk, het ei, de gesmolten boter of olie en de vanille.
3. Giet het melkmengsel bij het bloemmengsel en meng voorzichtig tot alles net gemengd is.
4. Verhit de antiaanbakpan op laag tot middelhoog vuur.
5. Vet de pan indien nodig licht in. Giet ongeveer 1/4 kopje beslag per pannenkoek in de pan.
6. Bak tot er kleine belletjes aan de bovenkant verschijnen en de randen er stevig uitzien.
7. Draai voorzichtig om en bak tot ze zacht en goudbruin zijn.
8. Serveer warm.
   
   

Tips & serveertips

• Serveer met vers fruit, honing of ahornsiroop.

• Houd het vuur laag zodat de pannenkoeken gelijkmatig bakken.

• Meng niet te lang. Een paar kleine klontjes zijn niet erg.

• Pannenkoeken smaken het lekkerst als ze direct uit de pan worden geserveerd.