Questa confortante pasta per la colazione è preparata in una sola padella con verdure fresche e uova. Cotta delicatamente in una padella per pasta, tutti gli ingredienti si amalgamano facilmente, creando un pasto caldo e sostanzioso, semplice e nutriente.

Ingredienti

• Pasta – 200 g

• Cipolla – 1 piccola (affettata o tritata)

• Peperone – 1 (affettato)

• Pomodoro – 1 (tritato)

• Spinaci o verdure a foglia verde – 60 g

• Uova – 2

• Olio d'oliva – 1 cucchiaio

• Acqua o brodo vegetale – 600 ml (aggiungerne un po' di più se necessario)

• Sale – 1 cucchiaino (regolare a piacere)

• Pepe nero – 1/2 cucchiaino

• Fiocchi di peperoncino – 1/2 cucchiaino (facoltativo)

Preparazione

1. Scaldare una padella BE LIVING Pasta Pan a fuoco medio e aggiungere l'olio d'oliva.
2. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando non sarà morbida.
3. Aggiungere il peperone e il pomodoro e cuocere fino a quando non saranno leggermente ammorbiditi.
4. Aggiungere la pasta, l'acqua o il brodo, il sale e il pepe. Mescolare delicatamente.
5. Cuocere fino a quando la pasta è tenera e la maggior parte del liquido è stata assorbita, mescolando di tanto in tanto.
6. Aggiungere gli spinaci e mescolare delicatamente fino a quando non appassiscono.
7. Fare dei piccoli spazi nella pasta e rompere le uova nella padella.
8. Coprire e cuocere fino a quando le uova non saranno cotte.
9. Servire caldo.
   
   

Suggerimenti e idee per servire

• Mantenere la fiamma bassa dopo aver aggiunto le uova.

• Aggiungere un po' d'acqua se la pasta sembra asciutta durante la cottura.

• Una spolverata di formaggio o erbe aromatiche è l'ideale prima di servire.

• Gustate direttamente dalla padella per ottenere la consistenza migliore.