Ces crêpes classiques sont fines, tendres et légèrement dorées, garnies de fruits frais et de crème fouettée. Délicatement cuites dans une poêle antiadhésive, elles constituent un dessert léger et sucré.

Ingrédients

• 1 tasse de farine
• 2 œufs
• 1 1/2 tasse de lait
• 1 c. à soupe de sucre
• 1/4 c. à café de sel
• 2 c. à soupe de beurre fondu
  
• 1 c. à café de vanille (facultatif)
• 1 tasse de fruits frais (fraises, myrtilles ou bananes)
• Crème fouettée (si désiré)

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
2. Ajoutez les œufs et la moitié du lait. Mélangez jusqu’à consistance lisse.
3. Ajoutez le reste du lait, puis incorporez le beurre et la vanille si utilisée.
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux à moyen et graissez légèrement.
5. Versez environ 1/4 de tasse de pâte et étalez-la en une couche fine.
6. Faites cuire jusqu’à ce que les bords se soulèvent légèrement et que le dessous soit doré.
7. Retournez délicatement et faites cuire l’autre côté quelques secondes.
8. Garnissez de fruits, ajoutez la crème fouettée, repliez et servez.

Conseils & service

• Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu de lait.
• Maintenez une chaleur douce pour des crêpes tendres.
• Ajoutez du miel ou du chocolat fondu si désiré.
• Servez immédiatement tant qu’elles sont chaudes.