Diese Quesadillas sind außen knusprig und innen herrlich zartschmelzend, gefüllt mit Käse und buntem Gemüse. Sie gelingen perfekt in einer beschichteten Pfanne und sind somit ein unkomplizierter Snack, der warm, sättigend und einfach lecker ist.

Zutaten

• Tortilla-Wraps – 4

• Käse (gerieben oder in Scheiben) – 200 g

• Zwiebel – 1/2 Tasse (dünn geschnitten)

• Paprika – 1/2 Tasse (in dünne Scheiben geschnitten)

• Tomate – 1/2 Tasse (fein gehackt)

• Zuckermais – 1/3 Tasse (optional)

• Olivenöl oder Butter – 1 EL

• Salz – 1/2 TL (nach Geschmack anpassen)

• Schwarzer Pfeffer – 1/4 TL

• Chiliflocken – 1/2 TL (optional)

Verfahren

1. Eine beschichtete Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erwärmen und leicht einfetten.

2. Zwiebel und Paprika hinzufügen und leicht weich dünsten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

3. Eine Tortilla in die Pfanne legen.

4. Auf eine Hälfte der Tortilla Käse geben, dann das gekochte Gemüse und etwas Tomate darauf verteilen.

5. Streuen Sie noch etwas Käse darüber und falten Sie die Tortilla zu einem Halbmond.

6. So lange kochen, bis der Boden knusprig ist und der Käse zu schmelzen beginnt.

7. Vorsichtig wenden und die andere Seite braten, bis sie knusprig und gut durchgewärmt ist.

8. In Dreiecke schneiden und warm servieren.

Tipps & Servierideen

• Käse hilft, alles zusammenzuhalten, also etwas unten und etwas oben drauf geben.

• Die Hitze sollte gering sein, damit die Tortilla knusprig wird, ohne zu verbrennen.

• Mit Sauerrahm oder Ketchup mit etwas Chili servieren.

• Fügen Sie gekochtes Hähnchenfleisch oder Champignons hinzu, wenn Sie eine sättigendere Mahlzeit wünschen.