Diese klassischen Crêpes sind dünn, weich und goldgelb, gefüllt mit frischen Früchten und Schlagsahne. Schonend in einer beschichteten Pfanne gebacken, ergeben sie eine leichte und süße Leckerei, die frisch und unkompliziert zu genießen ist.

Zutaten

• 1 Tasse Mehl

• 2 Eier

• 1 1/2 Tassen Milch

• 1 EL Zucker

• 1/4 TL Salz

• 2 EL geschmolzene Butter

• 1 TL Vanille (optional)

• 1 Tasse frisches Obst (Erdbeeren, Blaubeeren oder Bananen)

• Schlagsahne (nach Bedarf)

Verfahren

1. Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.

2. Eier und die Hälfte der Milch hinzufügen. Glatt rühren.

3. Die restliche Milch dazugeben, dann die geschmolzene Butter und, falls gewünscht, die Vanille unterrühren.

4. Eine beschichtete Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.

5. Gießen Sie etwa 1/4 Tasse der Mischung in die Pfanne und schwenken Sie sie, um eine dünne Schicht zu erhalten.

6. So lange kochen, bis sich die Ränder leicht anheben und der Boden eine leicht goldene Farbe annimmt.

7. Vorsichtig wenden und die andere Seite einige Sekunden garen.

8. Mit Früchten füllen, Schlagsahne hinzufügen, unterheben und servieren.

Tipps & Servierideen

• Falls die Mischung zu dickflüssig erscheint, einen kleinen Schuss Milch hinzufügen.

• Die Hitze sollte nicht zu hoch sein, damit die Crêpes weich bleiben.

• Wer mag, kann noch etwas Honig oder Schokoladensirup darüberträufeln.

• Sofort warm servieren.