Dieses einfache Fischgericht ist leicht, frisch und voller Geschmack. In einer breiten Pfanne schonend gegart, wird der Fisch außen goldbraun, bleibt innen jedoch zart und wird mit einer warmen Zitronenbuttersauce serviert, die alle Zutaten perfekt miteinander verbindet.

Zutaten

• Fischfilets – 2 (insgesamt ca. 300 g)

• Olivenöl – 1 EL

• Butter – 2 EL

• Knoblauch – 2 Zehen (gehackt)

• Zitronensaft – 2 EL

• Salz – 1/2 TL (nach Geschmack anpassen)

• Schwarzer Pfeffer – 1/4 TL

• Frische Kräuter – 1 EL gehackt (optional)

Zubereitung

1. Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Olivenöl hinzufügen.

2. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Den Fisch in die Pfanne legen und auf einer Seite goldbraun braten.

4. Vorsichtig wenden und die andere Seite braten, bis der Fisch gar ist.

5. Den Fisch auf einen Teller legen.

6. Butter und Knoblauch in dieselbe Pfanne geben und leicht anbraten.

7. Zitronensaft hinzufügen und einige Sekunden lang vorsichtig vermengen.

8.Die Sauce über den Fisch gießen und warm servieren.

Tipps & Serviervorschläge

• Tupfen Sie den Fisch vor dem Garen trocken, um ein besseres Ergebnis zu erzielen.

• Bewegen Sie den Fisch während des Garens nicht zu viel.

• Mit Gemüse oder leichter Pasta als Beilage servieren.

• Ein Spritzer frischer Zitronensaft vor dem Servieren sorgt für zusätzliche Frische.